Global Kitchen – smak verden!
Her lager vi mat fra ulike hjørner av kloden, tester nye retter og lærer teknikker som gir deg inspirasjon for livet.
Hva får du oppleve?
Smak deg gjennom verden – fra street food til gourmet.
Hands-on matlaging – du får prøve deg på retter fra Asia, Sør-Amerika, Midtøsten og mye mer.
Japansk matkultur – sushi, ramen, tempura og wagashi (tradisjonelle søtsaker).
Kreative prosjekter – lag din egen «signature dish» eller arranger et matkonsept sammen med klassen.
Food & friends – masse samarbeid på kjøkkenet, latter og smaksopplevelser du vil huske.
Studietur – Tokyo & Kyoto
Tokyo – futuristisk matopplevelse! Street food-markeder, sushi-restauranter og kanskje til og med en ramen crawl.
Kyoto – tradisjon møter moderne smaker. Her kan du oppleve te-seremoni, lære mer om japansk matkultur og smake på kaiseki – Japans elegante flerrettersmåltider.
Inspirasjon på ekte –nye smaksopplevelser og større forståelse mellom mat, historie, tradisjon og kultur.
Hvorfor velge Global Kitchen?
- Du lærer å lage mat fra hele verden.
- Du får oppleve ekte matkultur i Japan – både gatemat og eksklusive tradisjoner.
- Du opplever matglede,mestring og praktiske ferdigheter som en kan bruke videre i livet.
Mat vi lager:
Internasjonal street food: tacos, dumplings, bao buns, falafel, poke bowls.
Vegetar og vegansk mat: linsegryter, plantebaserte burgere, grønnsaksfokus
Sunn fastfood: wraps, smoothie bowls, hjemmelaget pizza på grov bunn
Bærekraftig matlaging: sesongbasert mat, lokale råvarer
Fusion-kjøkken: kombinasjon av ulike matkulturer (f.eks. sushi-burrito, asiatisk tapas).
Enkle desserter med moderne preg: panna cotta med bær, sjokolademousse, trenddesserter som tiramisu-variant eller pavlova.
Presentasjon og plating: hvordan anrette mat estetisk, inspirasjon fra sosiale medier.
Teknikker:
Knivteknikk: kuttemetoder, filetering, hakking, trygg bruk av kniv.
Grunnleggende matlagingsteknikker: koking, steking, damping, baking, grilling, sautering, ovnsbaking.
Sauser og kraft: hvordan koke en god kraft, klassiske sauser (bechamel, brun saus, vinaigrette).
Brødbakst: elting, heving og steking
Grunnleggende ernæring: næringsstoffer, balanse i måltider, sunn matlaging.
Matkultur og tradisjoner: norske retter og lokalmat fra nærområdet.
Planlegging og økonomi: matbudsjett, råvareutnyttelse, redusere matsvinn.
Opplegg, aktiviteter og innhold kan variere noe gjennom skoleåret. Vi følger alltid UDs reiseråd ved utenlandsreiser.
Mer enn bare linjefag
Som elev på Karmøy Folkehøgskule får du også:
- Fellestur til Preikestolen
- Minst 2 utenlandsturer gjennom dine to linjer
- 4 valgfag
- Fellesfag, temadager, foredrag, konserter og aktivitetsdager
- Frivillige aktiviteter på ettermiddag og kveld
NB! Hos oss velger du 2 linjer og følger begge hele skoleåret.
Velger du Global Kitchen som èn av dine linjer, velger du også én av disse:
BRO Sør-Amerika – Backpack Europa – Friluftsliv Sjø – Vokal & Scene – BRO Tanzania – Fashion Klær Design – Baker & Konditor – Multisport – Praktisk Reiseliv – Ta opp fag
De frilynte folkehøgskolene har verdigrunnlag som ikke tar utgangspunkt i ett bestemt livssyn. De vil gjerne ha elever med ulike interesser og livssyn.
