Til hovedinnhold

Global Kitchen - Tokyo & Kyoto, Japan

  • Kurslengde: Helårskurs B
  • Oppstartsdato: 22.08.2026
  • Linjefag: 10 timer/uke
  • Pris: fra 181 500,-
  • Verdigrunnlag:
    Frilynt
    De frilynte folkehøgskolene har verdigrunnlag som ikke tar utgangspunkt i ett bestemt livssyn. De vil gjerne ha elever med ulike interesser og livssyn.
  • Tilbyr: Vegetar, vegan
    De fleste skoler tilrettelegger for matallergier og andre behov. Ta gjerne kontakt med skolen.
  • Sted: Karmøy
  • Studietur for linja: Global Kitchen- Tokyo & Kyoto
  • Studietur for skolen: Fellesturer og fellesopplegg
Smak verden! Er du nysgjerrig på nye smaker, råvarer og matkulturer? Da er Global Kitchen linja for deg! Her får du en kulinarisk reise – både på kjøkkenet og ute i verden.

Global Kitchen – smak verden!

 Her lager vi mat fra ulike hjørner av kloden, tester nye retter og lærer teknikker som gir deg inspirasjon for livet.

Hva får du oppleve?

  • Smak deg gjennom verden – fra street food til gourmet.
  • Hands-on matlaging – du får prøve deg på retter fra Asia, Sør-Amerika, Midtøsten og mye mer.
  • Japansk matkultur – sushi, ramen, tempura og wagashi (tradisjonelle søtsaker).
  • Kreative prosjekter – lag din egen «signature dish» eller arranger et matkonsept sammen med klassen.
  • Food & friends – masse samarbeid på kjøkkenet, latter og smaksopplevelser du vil huske.

 Studietur – Tokyo & Kyoto

  • Tokyo – futuristisk matopplevelse! Street food-markeder, sushi-restauranter og kanskje til og med en ramen crawl.
  • Kyoto – tradisjon møter moderne smaker. Her kan du oppleve te-seremoni, lære mer om japansk matkultur og smake på kaiseki – Japans elegante flerrettersmåltider.
  • Inspirasjon på ekte – vi reiser for å oppleve maten der den virkelig hører hjemme.

Hvorfor velge oss?

  • Du lærer å lage mat fra hele verden – og får med deg kunnskaper du kan bruke resten av livet.
  • Du får oppleve ekte matkultur i Japan – både gatemat og eksklusive tradisjoner.

Du blir en del av et fellesskap som deler matglede og kultur på den beste måten

  • Internasjonal street food: tacos, dumplings, bao buns, falafel, poke bowls.

  • Vegetar og vegansk mat: linsegryter, plantebaserte burgere, grønnsaksfokus.

  • Sunn fastfood: wraps, smoothie bowls, hjemmelaget pizza på grov bunn.

  • Bærekraftig matlaging: sesongbasert mat, lokale råvarer, restemat-retter.

  • Fusion-kjøkken: kombinasjon av ulike matkulturer (f.eks. sushi-burrito, asiatisk tapas).

  • Enkle desserter med moderne preg: panna cotta med bær, sjokolademousse, trenddesserter som tiramisu-variant eller pavlova.

  • Presentasjon og plating: hvordan anrette mat estetisk, inspirasjon fra sosiale medier.

  • Knivteknikk: kuttemetoder, filetering, hakking, trygg bruk av kniv.
  • Grunnleggende matlagingsteknikker: koking, steking, damping, baking, grilling, sautering, ovnsbaking.
  • Sauser og kraft: hvordan koke en god kraft, klassiske sauser (bechamel, brun saus, vinaigrette).
  • Brødbakst: elting, heving og steking
  • Grunnleggende ernæring: næringsstoffer, balanse i måltider, sunn matlaging.
  • Matkultur og tradisjoner: norske retter og lokalmat fra nærområdet.
  • Planlegging og økonomi: handlelister, matbudsjett, råvareutnyttelse, redusere matsvinn.

Husk at Karmøy Folkehøgskule er skolen hvor du velger 2 linjer. Dette betyr at dersom du velger linjen Global Kitchen - så velger du en av disse linjene i tillegg:

Fokus Europa - Friluftsliv Sjø - Multisport - Opplev Afrika - Opplev Sør-Amerika - Teater & Revy – Fotball Global - Baker & Konditor - Fashion Klær Design/Redesign - Ta opp fag

For alle som har lyst å lære å lage mat. Trenger ingen forkunnskap eller erfaring fra før. Nivået tilpasses etter interesse og mestring. Veganer/vegeterian? = ikke for deg - da vi lager mye felles mat

Dette vil du lære

  • verdien av å kunne lage mat fra bunn av (smak, sunt, økonomi og mestring)
  • kunnskap om råvarer
  • ernæringslære
  • forstå bruken av rene råvarer samt sunnere alternativer
  • skape matglede og matopplevelser ved å fremme sanser og smaker av ulike råvarer
  • lære teknikker på kjøkkenet ved at en enkelt lager maten selv, istedenfor hel og halvfabrikatforståelse av faget som gir selvtillit til å utøve faget.

Våre forventninger til deg

Viser interesse og er nysgjerrig 
• Respekterer medelever, ansatte og skolens regler 
Spiller hverandre gode 
Møter presis og deltar aktivt

Tone Høyland Hansen

Lærer

Jeg heter Tone og er linjelærer for Matglede og Baker & Konditor. Faglært kokk innenfor hotell og restaurant med mange års erfaring innenfor bransjen. I tillegg har jeg en bachelorgrad i ernæring og er utdannet faglærer i restaurant- og matfag. Stor interesse for alt innen matlaging og baking. Jeg liker å jobbe med ungdom og syns selv at jeg har verdens beste jobb!

Epost: tone.h.hansen@karmoy.fhs.no
Telefon: 92663953

I en helt vanlig uke bruker vi tirsdag og torsdag til linjedager. Hos oss velger elevene 2 linjer - man har begge linjene hele året.

I tillegg legger vi inn minst 2 linjeuker på hver linje + i tillegg til 4 til 8 linjedager (doble og triple linjedager). I snitt har da hver linje ca 10 timer pr uke.

Mandag, onsdag og fredag er i utgangspunktet satt av til fellesfag og valgfag.

Last ned timeplan som pdf ↓

Skolerute - 2026/27

  • Skolestart 22.08.2026
  • Bli-kjent uke
  • Linjeuker/linjeturer
  • Elevkvelder
  • Fellesturer
  • Høstferie i uke 41
  • Halloween
  • Reunionshelg hvor årets elever lager opplegg for fjorårets elever
  • Aktivitetsdager
  • Familiehelg med familiefest (november)
  • Julefest
  • Juleferie
  • Nyttårsball
  • Linjeuker/linjeturer
  • Vinterferie i uke 9
  • Måneskinnstur til Sålefjell
  • Aktivitetsdager
  • Påskeferie
  • Fellestur
  • Mimrekveld
  • Avslutningsfest
  • Avslutning av skoleåret 08.mai 2027
Last ned årsplan som pdf ↓

Skolen tilbyr MANGE ulike valgfag. Vi bruker cirka 8 timer i uka til valgfag. NB! Valgfagene som er nevnt er eksempler på hvilke valgfag vi kan tilby elevene. Hvilke valgfag vi tilbyr er avhengig av hvilke lærerkrefter vi har tilgjengelig fra år til år.

Baking

VI baker masse deilige kaker, gode brød, rundstykker og annet bakverk.

Band & Gitar

Spiller du et instrument og/eller er glad i å synge, så må du velge band som valgfag. Vi øver inn coverlåter, og opptrer på ulike arenaer. Skolen har noe utstyr, men ta med eget/egne instrument.

Besøksvenn

I samarbeid med Røde Kors vil du bidra til å gjøre hverdagen lettere for ensomme i alle aldre. Med deg på laget, så kan vi gjøre en viktig innsats for fellesskapet.

Båtførerprøven

Pris: 700,-

Kurset tar for seg teorien som inngår i fagplanen utarbeidet av Sjøfartsdirektoratet. Det blir både teori og teoriprøve.

Filmkunnskap

Hovedhensikten er å se på film og diskutere hva vi har sett etterpå. Det blir noe filmteori. Vi prøver å velge filmer som er ulike i innhold og sjanger, og vi ser også filmer fra ulike land.

Fotball

Dette er et valgfag for deg som ønsker å bli en bedre fotballspiller og deg som bare ønsker å spille fotball. Det vil være litt tekniske og taktiske øvelser, og så vil det være en del spilling.

Golf

På Karmøy kan man spille golf stort sett hele året, og vi har tre baner i umiddelbar nærhet til skolen. Skolen har kjøpt inn golfsimulator, i tillegg til at vår lokale golfklubb har to stykker.

Internasjonal mat

Internasjonal mat er valgfaget der vi reiser verden rundt – via gryta. Vi tester retter fra ulike land og kulturer!

Julebakst

Alltid hyggelig å bake julekaker før jul, den gode lukta og den gode stemningen på skolekjøkkenet er en fin oppvarming før juleferien.

Kampsport

Kampsport er valgfaget der styrke, fokus og respekt går hånd i hånd. Du lærer grunnteknikker fra flere stilarter, enkel selvforsvar, bevegelighet og kontroll.

Klær & design

Her får du muligheten til å sy dine egne klær. Faget passer for deg om du kan sy fra før, eller om du aldri har sydd på en symaskin tidligere. Du får opplæring ut fra det nivået du er på.

Kreativt Verksted

Å sitte ved samme bord og sysle med tegning og maling, klipping og perling er superhyggelig. Tiden flyr og vi har alltid lyst til å bli sittende litt til når timen er over.

Minikor

Minikor er for deg som gjerne vil synge mer enn bare i skolekoret. Du trenger ikke være en stor sanger, men ha lyst til å synge flerstemt i et mindre kor.

Multisport

Pris: 800,-

Et spennende valgfag med aktiviteter ute og inne. Eksempler på aktiviteter er paintball, klatring, ishockey, padeltennis, ballspill, hesteridning, curling, squash, tennis og frisbeegolf.

Slå Ball

Pris: 800,-

Dette er ett valgfag for de som liker å slå etter en ball med en kølle, racket, eller annet slagvåpen. Aktuelle sporter er padel-tennis, golf, tennis, squash, bordtennis, innebandy, biljard og volley.

SoMe

Valgfaget for deg som vil lage innhold som faktisk blir sett. Du lærer idéutvikling, foto/video, enkel redigering, teksting, publiseringsplan og grunnleggende algoritme- og målgruppeforståelse.

Strikkekafè

Liker du å strikke eller har du lyst å lære deg? Du lærer grunnleggende strikketeknikker, får veiledning på egne prosjekter og deler kaffekopp og gode samtaler med de andre.

Teatersport

Rom for å boltre seg i dramaleker og impro, med lav terskel. Her er det lov å være helt ny på slikt. Blir også mulighet for litt sketcheskaping for deg med en liten regissør i magen!

Tegning og Maling

Pris: 100,-

Vil du la kunstneren i deg få vokse seg glad? Her blir det tegneøvelser som vil gi deg en sikrere strek og mer fargerik pensel! Blir også tid til å male fritt på egne prosjekter, skravle og hygge oss.

Volleyball

Her er det variasjon mellom teknikktrening og spill. Vi øver på de mest grunnleggende teknikkene som; fingerslag, baggerslag, smash, blokk og serve.

Yoga

Pusterom fra den ellers hektiske folkehøgskolehverdagen. Vinjasa og gentle flow yoga med innslag av meditasjon og pusteøvelser. Samt litt innblikk i den over 2000 år gamle yogafilosofien.

Årbok

Vi lager årets minnebok til alle elevene. Vi skriver om alle fag og linjer, turene, hverdagene, elevkveldene og alle arrangement i løpet av året. Vi samler inn bilder og lager en flott bok - årboken!

Fra kr 181 500,-

Inkludert

  • Undervisning
  • Mat og rom på skolen (romtype: dobbeltrom)
  • Studietur Japan
  • Minst 2 måltider pr dag på linjeturer
  • Bad på rommet
  • Studietur: Fellesturer og fellesopplegg
  • Studietur: Global Kitchen- Tokyo & Kyoto
    • Mat (2 måltider per dag)
  • Internett
  • Vaskemaskin
  • 25 000,-
Minimumspris for linja 181 500,-

Du kan legge til (Huk av og se hvordan det påvirker prisen)

Du kan trekke fra (Huk av og se hvordan det påvirker prisen)

Lån og stipend

Studiestøtten for neste år vedtas av Stortinget i desember, ny beløp for studiestøtte legges inn etter det.
Summen du må dekke selv 181 500,-
(18 150,- per måned)
Hos oss velger alle 2 linjer som man har hele året. Sjekk gjerne våre hjemmesider for total prisoversikt.
Når du takker ja til skoleplassen må du betale et administrasjonsgebyr. Resten av summen betaler du månedsvis gjennom skoleåret. Nærmere informasjon får du fra skolen.

Husk at du også trenger penger til dette

Dette utstyret må du stille med selv

  • Spesielt utstyr på denne linjen er forkle og gode sko.
  • Det vil ikke bli brukt spesielle fagbøker som elevene på linjen må ha.
  • Det vil bli utlevert materiale hentet ut fra diverse faglitteratur innen ernæring og råvarelære som er relevant for undervisningen. Dette gjelder også oppskrifter.

Vi tilrettelegger så langt det er mulig. Trenger du tilpasninger?Send oss en e-post eller ring oss, eller oppgi behov i søknaden. Sammen kartlegger vi hva du trenger og finner praktiske løsninger, slik at ditt folkehøgskoleårblir en positiv opplevelse. 

Søk på linjaMer om skolenSkolens nettside

Nyheter

Oppskrift på Karmøy-kaka

Baker og konditor-linja på Karmøy Folkehøgskule deler sin favoritt-oppskrift med deg. Karmøy-kaka består av mandelbunn som dekkes av tre deilige lag med krem – ett lag firkløverkrem og ett lag suksesskrem og så ett lag ...

Få gratis skolekatalog i postkassa!

Få katalog med full oversikt over alle folkehøgskoler i posten. Bli kjent med skolene i ro og mak, og diskuter med venner og familie!

Bestill katalogen

Linjer som ligner

MatLyst

Peder Morset folkehøgskole
Helårskurs
15 t/uke
Frilynt

Mat

Toten folkehøgskole
Helårskurs B
Frilynt

EAT: Exploring Amazing Tastes

Hurdal Verk folkehøgskole
Helårskurs A
14 t/uke
Kristen

REIS Kulinaris

Ålesund Folkehøgskole
Helårskurs
Kristen

Gla'Mat

Lundheim folkehøgskole
Helårskurs B
9 t/uke
Kristen

Barista & Kjøkkenhage - Frankrike

Stavanger Urban Folkehøyskole StUF
Helårskurs
14 t/uke
Frilynt

Baker & Konditor - Brussel & Paris

Karmøy Folkehøgskule
Helårskurs A
10 t/uke
Frilynt

Mat & Barista - Japan

Bømlo folkehøgskule
Helårskurs
14 t/uke
Frilynt

Snadder

Hurdal Verk folkehøgskole
Helårskurs B
Kristen

Street Kitchen

Folkehøgskolen Sørlandet
Helårskurs
14 t/uke
Kristen

Livsnyter Samos

Skogn folkehøgskole
Helårskurs
16 t/uke
Frilynt

Botrening - Friluftsliv

Malangen folkehøgskole
Helårskurs
Kristen

Asia Unlocked // Språk, Kultur, Reise og Mat

Møre Folkehøgskule
Helårskurs
15 t/uke
Frilynt

Allround

Lundheim folkehøgskole
Helårskurs A
9 t/uke
Kristen