Til hovedinnhold

Street food (halvårskurs vår 2025)

Søk på linja

Street food er kjapp, billig og supergod mat som ofte forteller noe om matkultur og mathistorie om stedet det kommer fra. Dette er ei allsidig linje for deg som er glad i mat og matlaging.

På denne linjen skal vi kombinere matlagingsteknikker og teori rundt konseptet Street food.

I løpet av skoleåret skal vi tilbringe mye tid på kjøkkenet og vi skal gjennom flere forskjellige temaer:

Miljø og bærekraft

Linjen bygges opp med forankring i ureiste, kortreiste og økologiske råvarer som er en videreføring av de verdier som kjøkkenet på Sund allerede er kjent for. For oss handler økologisk tenkning om å ta vare på jorda.

Gode matopplevelser

Gjennom et år på Street food linja skal elevene få tilberede og spise mat fra flere verdensdeler. Vi lager meksikanske tacos, Japansk Ramen, Peruansk ceviche og steambuns for å nevne noe.

Alt vi lærer gjennom skoleåret er viktig å ta med seg da vi på våren skal sette ting ut i praksis. Da er det vår tur til å tilby Street Food til andre gjester, enten i form av en pop-up restaurant eller en foodtruck. Da får vi også erfaring med at ved alle disse kjappe rettene, kan det ligge veldig mye forarbeid.

Med tog og buss fra Sund til Marrakech

Vi reiser kollektivt gjennom Europa. Underveis stanser vi på flere fantastiske steder hvor vi får gode matopplevelser, vakker natur og kulturelle opplevelser. Vi spiser oss gjennom gatemarkeder, foodtrucks, og besøker blant annet: 

Deg som har en interesse for matlaging og matkultur, og som videre ser for deg en karriere innen faget eller bare vil imponere med kokkeferdigheter på fritiden, det vi lærer er nyttig for begge deler.

Dette vil du lære

Du vil få innføring, kunnskap og ferdigheter i disse temaene: 

  • Matlagingsteknikker
  • Mat fra flere verdensdeler
  • Bruk av sesongvarer
  • Baking
  • Mat fra bunnen av
  • Økonomi
  • Vegetarmat
  • Hygiene på kjøkkenet
  • Lage mat selv til en pop-up restaurant eller food truck

Våre forventninger til deg

At du har en interesse for mat, matlaging og matkultur, men du trenger ikke ha noen spesiell erfaring fra før. 

Fellesturer i Norge

I tillegg til studieturene på linjene, reiser alle elevene på Sund på minst to fellesturer hvert år. Den første turen er en fjelltur der vi overnatter to netter i hytter og telt i fjellheimen. Vi går en tur, og blir kjent med hverandre både på turen over fjellet og ikke minst i samværet på hytta og i gapahukene rundt hytta.

Den andre store fellesturen er mot slutten av skoleåret. Da reiser vi til Sør-Gjæslingan. Det er et fredet fiskevær på Namdals-kysten, og det ligger en time med hurtigbåt fra Namsos. Her fisker vi, lager mat sammen, bor i rorbuer, har leirbål og koser oss i de lyse vårnettene i Trøndelag. 

Obligatorisk: Ja

Pris: Inkludert i linjepris

Varighet: 4 dager

Måltider pr dag inkludert: 4

Sund folkehøgskole har i mange år hatt en felles avslutningstur til den vakre kysten i Trøndelag. Alle på skolen reiser helt mot slutten av skoleåret. Vi overnatter sammen, bor i rorbuer, fisker, lager mat på bål og finner på sprell i de lyse trøndernettene. Vi nyter rett og slett omgivelsene og hverandre. En veldig fin avslutning på året, for både elever og ansatte.

Det er vanskelig å beskrive hvor vakkert det egentlig er Trøndelagskysten. Du må rett og slett bli med og se selv. 

Velkommen til folkehøgskolen med TID TIL ENGASJEMENT

Engasjement for å: 

Prøve å gjøre verden til et bedre sted, og å bli til noe mer enn du har vært før.

Øke din kompetanse og dine ferdigheter, og finne din vei i livet du har foran deg.

Linjer ved skolen

Les mer om skolen

Fra kr 66 000,-

Inkludert

  • Undervisning
  • Mat og rom på skolen (romtype: dobbeltrom)
  • Bad på gangen
  • Internett
  • Vaskemaskin
Minimumspris for linja 66 000,-

Du kan legge til (Huk av og se hvordan det påvirker prisen)

Lån og stipend

Summen du må dekke selv 66 000,-
(13 200,- per måned)
Når du takker ja til skoleplassen må du betale et administrasjonsgebyr på rundt 2500 kroner. Resten av summen betaler du månedsvis gjennom skoleåret. Nærmere informasjon får du fra skolen.

Dette utstyret får du låne av skolen

Kjøkkenfasiliteter og det du trenger av kjøkkenutstyr finnes på skolen. 

Dette utstyret må du stille med selv

  • 2 kokkekniver (1 kokkekniv og en fileteringskniv)
  • Kokkejakke

Kan også være lurt å ta med: 

  • Kokebøker
  • Skrivesaker
  • Sykkel
  • Datamaskin

Street food-linja er åpen for alle, og vi tilrettelegger hvis du har behov for det. Ta kontakt med oss på forhånd hvis det er noe du lurer på

Søk på linjaMer om skolenSkolens nettside

Fra bloggen

Fra folkehøgskole til jobb som kjøkkensjef

Syriske Zyad kom til Norge for seks år siden. Da han reiste fra hjemlandet som 20-åring, hadde han aldri laget mat selv. I dag er ...

Les mer på bloggen ▷

Få gratis skolekatalog i postkassa!

Få katalog med full oversikt over alle folkehøgskoler i posten. Bli kjent med skolene i ro og mak, og diskuter med venner og familie!

Bestill katalogen

Linjer som ligner på denne

Halvårskurs Lofoten vintersport

Lofoten folkehøgskole
Halvårskurs vårFrilynt

Freeski Park - Park City, vår 2025

Rødde folkehøgskole – Trondheim
Halvårskurs vårKristen

Rhythms of the World - Vår 2025

Seljord Folkehøgskule
Halvårskurs vårFrilynt

REIS Idrett og Friluftsopplevelser Våren 2025

Ålesund Folkehøgskole
Halvårskurs vårKristen

Work Tanzania, vår 2025

Rødde folkehøgskole – Trondheim
Halvårskurs vårKristen

Backpacker Multisport - Vår 2025

Seljord Folkehøgskule
Få ledige plasser
Halvårskurs vårFrilynt

Bratt - klatring, buldring og stisykkel, vår 2025

Rødde folkehøgskole – Trondheim
Halvårskurs vårKristen

Ekstremsport på Reisefot - Vår 2025

Seljord Folkehøgskule
Venteliste
Halvårskurs vår15 t/ukeFrilynt

Friluftsliv LETT (vår-25)

Vefsn Folkehøgskole - Toppen
Halvårskurs vår15 t/ukeFrilynt

Fjellsport og Kajakk (vår-25)

Vefsn Folkehøgskole - Toppen
Halvårskurs vår15 t/ukeFrilynt

Backpacking og trening: Sør-Amerika

Idrettsskolen Numedal folkehøgskole
Halvårskurs vår15 t/ukeFrilynt

Friluftsliv Svalbard - vår 2025

Svalbard folkehøgskole
Halvårskurs vår15 t/ukeKristen