Elevene på linja «Mat med smak av verden» på Bømlo folkehøgskule deler sin favorittoppskrift med deg. Chili con carne med et fantastisk cornbread. Denne retten må du bare prøve! Den passer perfekt til helgekosen, men også til de dagene du vil unne deg noe ekstra godt.
3-4 porsjoner
1 løk, finhakkes
2 hvitløksfedd, finhakkes
1/2 rød chili, fjern frø og finhakk
1/2 ts godt chilipulver
1/2 ts malt spisskummen
1/2 ts knuste korianderfrø
1/4 kanelstang
300 g kjøttdeig, karbonadedeig eller grytekjøtt i terninger
1 boks knuste tomater
1 boks røde bønner
1,5 ss tomatpure
1 dl rødvin og buljong
1 rute mørk sjokolade
sukker, salt og pepper
olivenolje
Elevene på kokkelinja i full gang med å lage chili con carne
Bruk en vid kasserolle med lokk. Fres løk og hvitløk mykt i litt olivenolje. Tilsett chili og de andre krydderne. Ha i kjøttet og fres videre til kjøttet er brunet, krydre med litt salt og pepper.
Rør inn tomatpure og tilsett knuste tomater og væske. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke i 1 time.
Ta av lokket og kok videre i 15 minutter.
Smak til med sukker, salt, pepper og tilsett sjokoladen.
Er bønnene ferdig kokt? Da tilsetter du de helt mot slutten av koketiden for å varme de.
Ingen chili con carne uten chili!
Dryss over knuste tortillachips før servering. Tilsett også gjerne litt hakket frisk koriander.
Så enkelt, men så flott! Selv i papptallerken ser denne retten innbydende ut.
Kan også serveres med ris, salat, rømme og cornbread (se oppskrift nedenfor).
Saftig amerikansk cornbread (maisbrød) med søte undertoner som passer utmerket til chili con carne.
1 liten langpanne
1 kopp maismel, polenta
1 kopp hvetemel
½ kopp sukker
¾ ts salt
5 ts bakepulver
¼ kopp nøytral olje
1 kopp melk
3 egg
Meierismør
Varm stekeovnen til 200 grader.
Smør langpanna.
Bland sammen de 6 første ingrediensene.
Tilsett resten av ingredienseneu og bland godt. La det svelle i 10 minutter. Helles i den smurte langpanna og stekes i ovn ca. 18 minutter.
Ta et lite stykke smør og dra over toppen av brødet mens det ennå er varmt. Det får da en glasert, blank overflate.
Det er ingen sak å «kokkelere» på skolekjøkkenet med slike blide medelever
Deles i biter og serveres med smør. Passer veldig godt til chili con carne!
August Muri (18) startet rett på folkehøgskole etter videregående. – Det var planen hele tiden, forteller August, som har flere familiemedlemmer som har gått på folkehøgskole. – Moren og søsteren min har fortalt så mange fantastiske historier fra tiden på folkehøgskole, så for meg var folkehøgskole et helt naturlig valg etter å ha fullført grunnskolen, […]
Dette trenger du: 1 pakke Semper glutenfritt mel 2,5 dl glutenfri havregryn 1,5 dl gresskarkjerner 2 dl gulrot (eller «rasp» frå ferskpressa juice) 1 pk gjær 4 dl vann 0,5 dl olje Slik gjør du det: Bland sammen det tørre Rør gjær ut i lunka vann Bland alt sammen og hev i bollen Fyll i […]
De fleste folkehøgskoler serverer fire måltider hver dag. Du får også mat i helgen, men det varierer fra skole til skole om det er tre eller fire måltider da. Frokost Frokosten serveres typisk en halv eller en hel time før undervisningen eller morgensamlingen begynner. De fleste skoler setter fram ulike frokostvarianter slik som brød og […]
Angrer du på at du ikke gikk på folkehøgskole etter videregående? Det…
Folkehøgskolene bør styrkes, tilleggspoengene må ikke fjernes, skriver Astrid Moen, assisterende rektor…
«Da jeg pakket kofferten og dro på folkehøyskole, visste jeg egentlig ikke…
Søknadene strømmer inn til folkehøgskolene. Her er de 10 linjene som har…
Flere tusen søkere gjør denne tabben når de søker folkehøgskole. Det går…
Hva er forskjeller og likheter mellom folkehøgskole og årsstudium?
Mange bruker året på folkehøgskole til å tenke over hva de vil…
De fleste folkehøgskoler har 18-års grense, men det er noen muligheter for…