Til hovedinnhold

Tildes favorittoppskrift på glutenfrie lussekatter

Lussekatter hører med til luciafeiringen. Tilde Løvold Svardal, elev på kokkelinja ved Bømlo folkehøgskule, har glutenallergi og synes det er leit å måtte stå over den nydelige julebaksten. Derfor har hun lett og forsket seg frem til sin favorittoppskrift på glutenfrie lussekatter, og den vil hun gjerne dele med deg!

tilde-svardal

Tilde Løvold Svardal, elev på linja «Mat med smak av verden» ved Bømlo folkehøgskule.

Tekst: Trude Sandvik, sist oppdatert: 10. desember 2016

Dette trenger du til forsatsen

1 1/2 dl rismelk, usøtet

2 eggeplommer

1 ss honning

1/2 pk tørrgjær

1 1/2 ss fiberhusk

Dette trenger du til hovedsatsen

75 g smør

3/4 dl sukker/rårørsukker

2 ts malt kardemomme

1/2 ts Gurkemeie (evt. 1/2 g safran)

200 g Schär Mix C + B (70 g B resten C)

 

Disse glutenfrie lussekattene vil alle like! Server gjerne sammen med en kopp varm kakao med krem.

Disse glutenfrie lussekattene vil alle like! Server gjerne sammen med en kopp varm kakao med krem.

Slik gjør du det

  1. Varm melken til 40 grader. Hell melken over i forvarmet bolle. Tilsett honning, eggeplommer, tørrgjær og fiberhusk. Visp jevnt. La stå under lokk i minst 10 minutter i romtemperatur.
  2. Smelt smør. Avkjøl til ca. 40 grader. Forsatsen tilsettes mel, sukker og krysser vekselsvis med smeltet smør. Rør sammen og elt til en jevn deig. Trill ut og legg sammen tre ganger for å få en mer elastisk deig. lussekatter
  3. Smør et tynt lag olje på tørr og ren benkeplate som ikke er kald, og på hendene.
  4. Trill ut og del deigen i 12 emner. del-deigen
  5. Form etter ønske. Legg på stekeovnsplate dekket med bakepapir. Trykk rosiner på plass. forme lussekattene etter ønske
  6. Smør inn emnene med olje, dekk til med plast og la heve på lunt sted (ev. i stekeovnen ved 40 grader) i ca. 35 minutter.
  7. Smør inn med sammenpisket egg. Trykk ned rosiner som eventuelt har poppet opp.rosiner-i-lussekatter
  8. Stekes på plate midt i stekeovnen ved 225 grader i ca. 8 minutter.
  9. Avkjøl på rist og NYT  glutenfrie-lussekatter

Lussekattene kan fint fryses ned.

vel-bekomme

134

Mest lest

André lever vanlife før studiene: – Folkehøgskolen inspirerte meg

André lever vanlife før studiene: – Folkehøgskolen inspirerte meg

Folkehøgskolen ga André Mikael Heimvoll mange nye interesser og trygghet på egne…

Frida(19) starter på folkehøgskole: - Motiverer meg til å gjøre…

Frida(19) starter på folkehøgskole: - Motiverer meg til å gjøre…

19-åringen er glad for at hun sikra seg plass på folkehøgskole tidlig.…

Selma (19): - Glad jeg slipper å stresse med hva…

Selma (19): - Glad jeg slipper å stresse med hva…

Mens vennene er stressa og bekymra, kan 19-åringen senke skuldrene og glede…

Ny folkehøgskolelov: – Regjeringen styrker folkehøgskolenes rolle

Ny folkehøgskolelov: – Regjeringen styrker folkehøgskolenes rolle

Forslag til ny folkehøgskolelov løfter fram folkehøgskolenes viktige plass i utdanningssystemet og…

Edvard (17) skal begynne på folkehøgskole: - Ser ikke på…

Edvard (17) skal begynne på folkehøgskole: - Ser ikke på…

Neste skoleår skal ikke Edvard gjøre som andre 17-åringer. Til høsten starter…

Mest delt

Dette er de 10 mest populære linjene på folkehøgskole

Dette er de 10 mest populære linjene på folkehøgskole

Søknadene strømmer inn til folkehøgskolene. Her er de 10 linjene som har…

Ikke gjør denne tabben når du søker folkehøgskole

Ikke gjør denne tabben når du søker folkehøgskole

Flere tusen søkere gjør denne tabben når de søker folkehøgskole. Det går…

Årsstudium eller folkehøgskole: Hva skal du velge?

Årsstudium eller folkehøgskole: Hva skal du velge?

Hva er forskjeller og likheter mellom folkehøgskole og årsstudium?

Disse folkehøgskolelinjene kan du begynne på i januar

Disse folkehøgskolelinjene kan du begynne på i januar

Flere og flere folkehøgskoler tilbyr nå halvtårskurs. Sjekk oversikten over linjene med…

Sånn velger du folkehøgskole: Elevene gir sine beste tips!

Sånn velger du folkehøgskole: Elevene gir sine beste tips!

Noen bestemmer seg tidlig for hvilken skole eller linje de vil gå…